torsdag den 23. maj 2013

Lasagne og GRØN salat

... Når regnen bare siler ned, lægger det en naturlig dæmper på kreativiteten i køkkenet. Men Lasagne går man alrig galt i byen med!
Jeg var et smut i FAKTA på vej hjem fra arbejde, og hente en pose med 600g. snittet grøntsager (løg, gulerødder, perberfrugt mv.) hakket oksekød, hakket tomat på dåse, lidt ost og grønt til en lækker salat!

Dette skal du bruge til lasagnen:
  • 1 pk. hakket oksekød
  • 1 pose snittet grøntsager (600g.)
  • 1 ds. hakket tomater
  • 1 ds. tomat puré
  • hvidløg efter smag og behag
  • salt, peber, chili
  • bechamelsauce (jeg brugte 1 pap bære/æske)
  • lasagneplader.
Det hele svitset sammen, og står herefter og små koger lidt.
Herefter lægges det hele sammen lagvis med bechamelsauce til en skøn lasagne og toppes med revet ost.
I ovnen i 30-35 min. ved 225 grader.

Salaten bestod af:
  • hovedsalat snittet i strimler
  • grønne bønner, blancherede i kogende vand i ca. 2-3 min. herefter kølet af i koldt vand, og snittet i mindre stykker.
  • ærter
  • cherry-tomater i kvarte.
  • granatæble-kerner
  • salt-ristede græskarkerner.
Velbekommen :)

onsdag den 15. maj 2013

Anbefaling: The Mad Hatter Bubble Tea Emporium

Jeg har været der to gange nu, og jeg er ikke færdig- Laaaangt fra!
The Mad Hatter Bubble Tea Emporium ligger på Sankt Hans Torv 3, 2200 København.
Det er en form for iste.. med de her Monokulære gastronomiske 'bobbler' eller 'perler' med smag.
De originale perler hedder Tapioca pearls, og er nogle sorte nogle af slagsen- dem har jeg stadig til gode.
Man kan få te i et hav af smagsvarianter, og både varm og kold.. med og uden mælk!


 Arvingen med 'bubble-tea'


Tjek evt. deres facebook side her De skriver selv følgende om deres koncept:
"Bubble tea is tea like you’ve never experienced it before!
First of all, bubble tea is brewed on fresh green or black tea and is best described as a flavoured ice tea or light tea milkshake. A fat straw allows you to slurp up chewy tapioca pearls at the bott...om of your cup which adds a completely new dimension to the experience!"




Philadelphia Spaghetti carbonara

Inde i låget på en bakke Philadelphia jeg købte sidst da min trang til jordbær-madder med Philadelphia trængte sig på, lå et lille opskriftshæfte.
2 af opskrifterne er nu afprøvet med stor succes!

Her følger min udgave af Spaghetti carbonara:

  • Levevis økologisk frisk pasta (Fettuccine) 1 pakke.
  • 2 pakker baconi tern.
  • 180 g Philadelphia Light
  • 2 stk. æggeblommer
  • Hakket purløg fra altanen (fordi jeg glemte at købe persille!)
  • friskkværnet sort peber
  • en håndfuld blancherede sukkerærter.
  • 2 dl. mælk./bouillon
How to:
Steg bacon sprød, og læg til side på fedtsugende papir (køkkenrulle)!
Blancher sukkerærter, og kog pasta efter anvisning på pakken.
Kom philadelphia og de 2 æggeblommer i en skål, og rør rundt. Tilsæt mælk.
Tilbage med bacon på panden, hak sukkerærterne i mindre stykker og kom dem over bacon.
Hæld pastaen ved og hæld Philadelphia­ og ægblandingen over, og rør godt rundt.
Anret på tallerkener, og drys med purløg... (Persille er altså at foretrække, men det glemte jeg at købe!)

Det færdige resultat.
Arvingen tilføjede ketchup...
uhmm... ja, bedøm selv 'det gastronomiske aspekt'..